1. Nguồn gốc nguyên liệu tự nhiên
- Lợn đen được nuôi thả rông trong môi trường tự nhiên tại Điện Biên.
- Thức ăn chủ yếu từ rau rừng, phụ phẩm nông nghiệp nên thịt săn chắc, ít mỡ, lớp da mỏng, ngọt thịt.
- Hương vị thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với thịt lợn nuôi công nghiệp.
2. Thành phần chính
- Thịt lợn đen tươi ngon (100%)
- Mắc khén, hạt dổi
- Thảo quả, tỏi ớt
- Tiêu, muối
3. Bí quyết truyền thống – Nghệ thuật gác bếp
- Thịt được tẩm ướp tinh tế với các loại gia vị đặc trưng Tây Bắc: mắc khén, hạt dổi, thảo quả, tỏi, ớt, tiêu, và muối.
- Hun khói bằng củi nhãn trong 24–36 giờ, giúp thịt chín tự nhiên, lưu giữ hương thơm đặc trưng và tạo nên lớp khói đậm đà hòa quyện cùng gia vị.
4. Hướng dẫn sử dụng
- Xé thịt thành thớ nhỏ và thưởng thức trực tiếp.
- Để tăng hương vị, có thể hấp nóng 3-5 phút trước khi ăn.
- Ngon hơn khi ăn kèm chẩm chéo hoặc tương ớt.
5. Bảo Quản
- Chưa mở túi: Bảo quản ở nhiệt độ thường 5-7 ngày, ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 tháng.
- Sau khi mở túi: Bọc kín và bảo quản trong ngăn đông.
- Thời hạn bảo quản: Lên tới 06 tháng trong ngăn đông.